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厨房是每个餐厅必不可少的地方，而餐厅内厨房用具的尺寸决定了整个厨房的操作和运行。但凡餐厅的厨房用具尺寸有任何的不对，都会影响到厨房整体的操作。因此，充分的了解餐厅的厨房用具尺寸也是非常重要的一部分。为了方便厨房的储存、准备工作、清洗和烹调，应该按照简洁明了、方便厨房工作人员的思路，来选择最适合餐厅的厨房用具。

为了更好的储存厨房内的食品、餐具、炊具和各类器皿，我们将储藏用具分为两类。一类是靠各种吊柜底柜来实现的器具储藏，一类是通过冷藏柜或电冰箱来实现的食品储藏。

(1)吊柜与底柜

在餐饮装修设计中，厨房内的吊柜应该符合成年人的体型，吊柜的长度可以依照厨房大小。吊柜的顶端不应该超过230厘米，而吊柜底端应该设计在离工作台面60厘米的地方，让厨房内工作人员在举手可伸到吊柜第一格，方便放置或拿到吊柜内的常用物品。底柜可设计在工作台的下方，让厨房工作人员使用时更加便利。

(2)冷藏柜和电冰箱

不同餐厅厨房的规模大小不同，所以在冰箱方面也可以选择最适合厨房大小的尺寸。而在冷藏柜方面，可以选择空间较大的四门冰柜，四门冰柜的尺寸一般是120厘米的宽度，两米的高度。或者也可以选择冷柜工作台，也是非常的方便。

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